door Mirjam Blanken | apr 11, 2019 | Diner, Recepten
Vegetarische pizza met aardappel en geitenkaas Deze variant van pizza bianca is alles behalve wit. De bodem is namelijk gemaakt van onder andere rode bietjes! Deze pizzabodem op basis van groente scoorde ik afgelopen week bij Lidl. En in het kader van verrassende...
door Mirjam Blanken | apr 9, 2019 | Diner, Recepten
Vegan mosterdsoep met pompoenpitten (zonder zuivel!) Een romig soepje maken zonder zuivel, dat is dus easy peasy! Sowieso is soep mijn go-to wanneer ik wat minder tijd (of zin) heb om uitgebreid te koken. Een pan soep kun je natuurlijk prima al een dag van tevoren...
door Mirjam Blanken | apr 8, 2019 | Diner, Recepten
Saag paneer: vegetarische Indiase curry met spinazie I know, manlief had ook geen flauw idee wat ik bedoelde toen ik hem vertelde dat er saag paneer op het menu stond afgelopen weekend. Saag paneer is een vegetarische Indiase curry met een saus van spinazie, tomaat en...
door Mirjam Blanken | apr 7, 2019 | Diner, Lunch, Recepten
Zelf paneer maken is easy peasy! Deze Indiase paneer wordt gebruikt om gerechten zoeter te maken, het lijkt een beetje op hüttenkase. Het is minder zout, zachter en ook wat droger. Je kunt deze Indiase ‘hüttenkase’ eenvoudig opbakken en verwerken in je...
door Mirjam Blanken | mrt 30, 2019 | Diner, Recepten
Vegan bami met kipstuckjes en wokgroenten Vroeger was alles beter gaat bij dit recept voor vegan bami niet op. Toen ik opgroeide kwam net de beruchte pakjes-en-zakjes-mentaliteit om de hoek kijken. Wat resulteerde in macaroni (met smac worst!) uit een pakje, soep uit...
door Mirjam Blanken | mrt 21, 2019 | Diner, Recepten
Vegetarische pompoenrisotto met feta Tsja, met de voorjaarsschoonmaak in volle gang (spot on op 21 maart) ‘vond’ ik dus in de vriezer nog een flink portie ingevroren blokjes pompoen. Mocht iemand trouwens nog tips hebben om je vriezer georganiseerd te...
