Açai smoothie bowl
Zoals jullie weten ben ik een groot voorstander van het kauwen van smoothies. Nu denk je vast: maar een smoothie kauwen? Yeah, right. Kauwen is echter niet alleen bedoeld om je voedsel te verkleinen zodat je het door kunt slikken, maar heeft een belangrijke functie bij de spijsvertering. Deze Açai smoothie bowl is hiervoor perfect!
Je kent het vast wel: je ruikt de geur van versgebakken appeltaart, je ziet op tv een reclame van chocolade en alleen de gedacht aan je lievelingsmaaltje laat het water in je mond lopen. Deze aanmaak van speeksel is dus een hele nuttige reactie. Speeksel bevat namelijk spijsverteringsenzymen waardoor koolhydraten al deels afgebroken worden tijdens het kauwen. Door te kauwen meng je namelijk speeksel met voeding.
Tijdens mijn vakantie naar Bali afgelopen jaar heb ik flink wat smoothies weg gelepeld. Hoe? Simpel! Maak een lekkere dikke smoothie, doe dit in een ‘bowl’ en strooi er je favoriete toppings over. Ik deel hieronder het recept van een van mijn favorieten. De açaibowl!
Açaipoeder is afkomstig van açaibessen. Deze besjes zijn een rijke bron van antioxidanten. De smaak heeft nog het meeste weg van een mix tussen kersen en frambozen. Erg lekker in combinatie met rauwe cacaonibs!
Wat heb je nodig?
voor 2 smoothiebowls (sharing=caring)
voor de smoothie
2 bevroren rijpe bananen (ik heb standaard een voorraadje in de vriezer)
200 gr bevroren açaipulp*
150-200 ml amandelmelk
Je kunt de bevroren açaipulp (ook te koop bij grotere Jumbo’s) ook vervangen door 2 eetlepels açaipoeder. Dit kun je bij verschillende natuurvoedingswinkels zowel online als offline kopen.
voor de topping
muesli
kokosrasp
frambozen
blauwe bessen
cacaonibs
Blender (eentje die bevroren fruit aankan)
Zo ga je te werk
- Doe de bevroren banaan, de bevroren açaibessen (of het poeder) en 150 ml plantaardige melk in je blender.
- Mix de ingrediënten tot een gladde massa ontstaat. Eventueel kun je melk toevoegen tot de gewenste dikte ontstaat.
- Schenk je smoothie in een kommetje en strooi je favoriete toppings erover.
Enjoy!
Wat is jouw favoriete smoothie bowl? Laat het ons weten in de comments!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | Youtube | Bloglovin’
Wat ziet je smoothie bowl er goed uit! Ik heb er nog steeds geen gemaakt, maar vind ze er wel altijd heel gezellig uit zien :).