Chocolade smoothie bowl met havermout
Een dikke chocolade smoothie in een kom met al jouw favoriete toppings. Dat is het betere werk! Deze chocolade smoothie bowl heeft een lekkere bite. Want kauwen is gezond! In deze smoothie bowl gebruik ik namelijk havermout. Deze smoothie bowl maak je net als overnight oats de avond van te voren al klaar. Haver bevat het zogeheten antinutriënt fytinezuur. Handig voor de haver, want fytinezuur beschermt de plant tegen vraat. Fytinezuur is een opslagvorm voor het mineraal fosfor. Ook weer handig voor de plant, omdat het tijdens de groei van de plant afgebroken wordt tot vrij fosfaat. En dit is voor de plant een belangrijke bouwstof. Fosfor gaat graag verbinding aan met andere mineralen zoals zink, calcium, magnesium en ijzer. Hartstikke gezond toch?
Helaas… Hierdoor worden deze belangrijke mineralen en spoorelementen niet meer (of minder goed) opgenomen door het lichaam. Op deze manier ‘rooft’ fytinezuur dus kostbare voedingsstoffen. Door de havermout een nachtje te laten weken wordt fytinezuur door middel van het al aanwezige enzym fytase in het graan afgebroken en komen deze mineralen in de vertering vrij voor ons lichaam. Je smoothie bowl met havermout overnight laten weken zorgt dus niet alleen voor een snel ontbijtje, maar is ook beter voor je gezondheid. Overigens kan een beetje fytinezuur echt geen kwaad, maar wij Nederlanders houden wel van bammetjes, pasta en koekjes. En we weten allemaal: TE is nooit goed.
Wat heb je nodig?
voor de smoothie
een rijpe banaan
2 el cacaopoeder
1 tl kaneel
een halve avocado*
125 ml plantaardige melk
50 gr (glutenvrije) havermout
een snufje zout
*De andere helft van de avocado eet je tussen de middag als lunch op een omeletje!
inspiratie voor de topping
1 el pindakaas of notenpasta
1 el cacaonibs
1 el kokosrasp of kokosvlokken
1 el sesamzaadjes
een halve banaan, in plakjes of bananenchips
bijenpollen
chiazaad
Het recept voor homemade notenpasta vind je hier!
Zo ga je te werk
- Doe alle ingrediënten voor de chocolade smoothie bowl (behalve de havermout) in de blender.
- Mix tot je een ‘smooth’ mengsel hebt.
- Nu kun je de havermout erdoor roeren. Is je smoothie te dun? Voeg dan wat havermout toe. Is je mengsel te dik? Dan kun je wat melk toevoegen tot de gewenste dikte ontstaat.
- Giet je chocolade smoothie over in glazen pot of weckpot en sluit goed af.
- De volgende ochtend schenk je jouw smoothie in een kommetje.
- Bestrooi jouw smoothie bowl met al je favoriete toppings.
Krijg jij ook maar geen genoeg van heerlijke ontbijtjes? De lekkerste havermout ontbijtjes vind je hier!
Enjoy!
Ben jij meer van grote stappen, snel thuis? Dan kun je havermout natuurlijk ook prima samen met de andere ingrediënten in de blender doen. Iets minder bite, maar net zo lekker!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
0 reacties