Eiwitrijk chocolade bananenbrood (en ook nog eens lekker vegan)

eiwitrijk chocolade bananenbrood

Mirjam Blanken

1 januari 2019


Eiwitrijk chocolade bananenbrood (en ook nog eens lekker vegan)

Over win-win situaties gesproken! Dit bananenbrood is niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens vegan èn eiwitrijk. In dit bananenbrood zitten namelijk 2 scoops eiwitpoeder van Jimmy Joy. Ideaal wanneer je net even wat meer proteïne (eiwitten) nodig hebt. Natuurlijk ben ik ook groot voorstander van natuurlijke voeding en kun je ook gewoon een eiwitrijke maaltijd op tafel zetten. Maar ik moet eerlijk bekennen dat een plakje van dit eiwitrijk chocolade bananenbrood op mijn sportdagen wel zo makkelijk (en niet te vergeten lekker) is. Bovendien kun je bananenbrood goed invriezen en dus ligt er hier al een voorraadje van dit heerlijke bananenbrood op me te wachten. Lucky me!

eiwitrijk chocolade bananenbrood

Wat heb je nodig?

4 grote overrijpe bananen (houd 1 banaan apart voor de bovenkant)
150 gr havermeel
100 gr amandelmeel
5 Medjoul dadels, zonder pit
3 el gesmolten kokosolie
2 scoops eiwitpoeder
2 el cacaopoeder
100 ml plantaardige melk
1 tl kaneel
1 tl vanille-extract 
1 tl wijnsteenbakpoeder
snufje zout

Keukenmachine (of blender)
Cakevorm
bakpapier

Zo ga je te werk

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maal de havermout en amandelen tot meel.
  3. Mix nu in een mengkom de droge ingrediënten met elkaar.
  4. Doe de dadels, de kokosolie, het vanille-extract, de plantaardige melk en 3 bananen in je keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
  5. Giet dit in de mengkom en roer goed door elkaar.
  6. Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet je bananenbrood mengsel hier in.
  7. Bak het chocolade bananenbrood 55-50 minuten in de oven.
  8. Laat het bananenbrood afkoelen en snijd vervolgens in plakjes.

Enjoy!

Duik jij de keuken in om dit vegan chocoladebrood te maken? Laat je creaties zien op social media en tag @eatpurelove of gebruik hashtag #eatpurelove. Vind ik leuk!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’


Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer
Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer
Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer

Misschien vind je deze artikelen ook leuk!

1 Reactie

  1. Mirjam

    Wat is een scoop?

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This