5x de lekkerste glutenvrije wafels!
Ik vind wafels dus van die typische weekend ontbijtjes. Die luie zondagochtend vraagt om breakfast in bed. Oftewel: heel veel bakjes thee met wafels on the side. En aangezien er inmiddels flink wat recepten te vinden zijn voor glutenvrije wafels, zette ik ze maar even op een rijtje. Dat maakt kiezen een stuk makkelijker!
En eet je om wat voor reden dan ook geen eieren? Dan kun je deze easy peasy vervangen. Tenminste, als je lijnzaad in huis hebt. Een ei kun je in een recept kun je namelijk vervangen door een mengsel van gebroken lijnzaad en water. Om 1 ei te vervangen gebruik je 1 eetlepel gebroken lijnzaad en dit meng je met 2 eetlepels (kokend) water. Even goed roeren en ongeveer 5 minuutjes laten weken. Lijnzaad bevat zogeheten slijmstoffen en dit kun je goed zien. Jouw plantaardige ei is namelijk een slijmerig papje geworden.
1. Glutenvrije wafels met homemade chocoladesaus
Deze glutenvrije wafels met homemade chocoladesaus zijn heerlijk! De chocoladesaus maak je easy peasy met dadels, plantaardige melk en cacaopoeder. Even afwegen en je keukenmachine of blender doet de rest.
2. Glutenvrije en vegan wafels met karamelsaus
Of ik enig idee had waarmee de eieren vervangen konden worden in de glutenvrije wafels? Maar natuurlijk! Zei ze stoer… Na poging 1 had ik een hogedrukspuit nodig om mijn wafelijzer schoon te maken. Poging 2 was wel succesvol alleen deed ik het wafelijzer te vroeg (en iets te enthousiast) open om even te gluren. Tip van de dag: niet doen! Maar het is gelukt hoor. Deze vegan wafels zijn eivrij, zuivelvrij en glutenvrij.
3. Glutenvrije wafels met pompoen
Pompoen is altijd een goed idee! Bovendien heeft pompoen een zachte en neutrale smaak waardoor het een perfect ‘verstop’ groente is. Deze oranje wafels met pompoen zijn dus ook nog eens helemaal kidsproof en dat is wel zo handig bij lastige eters.
4. Glutenvrije havermout wafels
Ondertussen heb ik een aantal recepten voor glutenvrije wafels met havermout geprobeerd en dit recept is een winnaar hoor. Heerlijk zoet en luchtig, eigenlijk precies zoals een ‘normale’ wafel ook is. Mission accomplished!
5. Glutenvrije chocolade wafels
Ik vind wafels echt zo’n zondagochtend ontbijtje. Ik heb (of beter gezegd: ik gun mezelf) dan lekker wat meer tijd om te kokkerellen. En in het kader van foodpreppen heb ik er meteen wat extra gebakken. Hebben we mooi morgenochtend nog een lekker ontbijtje.
Enjoy!
Welke van deze glutenvrije wafels is jouw favoriet?
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
Hallo,
De recepten zien er super lekker uit! Maar nou vraag ik me af kun je een van deze wafels lekker knapperig krijgen?