Groene pannenkoeken voor gezonde kids!

Groene pannenkoeken voor gezonde kids!

Mirjam Blanken

23 mei 2016


Groene pannenkoeken voor gezonde kids!

Aangezien de 3 P’s bij kinderen toch favoriet zijn, is het vaak een uitdaging om kinderen gezond te laten eten. Groenten verstoppen is een van de trucjes die je kunt proberen. Courgette is een veelzijdige groente met een neutrale smaak, ideaal om te verstoppen dus. Uiteraard ben ik ook groot voorstander van gewoon courgette eten zoals hij eruit ziet. Maar let’s face it, dat valt niet altijd mee. Wil je toch de vitamientjes ongemerkt naar binnen sluizen dan zijn deze drakenpannenkoekjes een goed idee. Groene pannenkoeken voor gezonde kids!

10 Gouden tips om je kind gezonder te laten eten

Groene pannenkoeken voor gezonde kids!

Deze groene pannenkoekjes zijn op basis van boekweitmeel en plantaardige melk. Glutenvrij en zuivelvrij dus. Ik maak het beslag supersnel in de blender. Een easy peasy en kidsproof recept dus!

Wat heb je nodig?

voor ongeveer 12 pannenkoekjes

3 eieren
500 ml plantaardige melk (ik gebruik amandelmelk of havermelk)
250 gr boekweitmeel
1 courgette in blokjes gesneden*
snufje zout

*Wil je echt groene pannenkoeken? Dan gebruik je in plaats van courgette verse spinazie of spinaziesap!

kokosolie om in te bakken

koekenpan
blender of keukenmachine

Zo ga je te werk

  1. Was de courgette en snijd de courgette in kleine blokjes.
  2. Doe de courgette samen met de melk, de boekweitmeel, de eieren en een snufje zout in de blender (of keukenmachine).
  3. Laat je blender draaien tot je een egaal beslag hebt.
  4. Is het beslag te dik? Voeg dan gerust een scheutje melk of water toe.
  5. Zet je koekenpan op het vuur en laat de pan warm worden. Doe nu de kokosolie in de pan.
  6. Giet wat beslag in de koekenpan en bak je green pancakes aan beide kanten goudbruin (of ‘goudgroen’). Maak de pannenkoekjes niet te groot, ze breken dan te snel met omdraaien. Ik gebruik formaat soeplepel, dat ging prima!

Enjoy!

Wat is jullie favoriete ‘verstop’ recept voor kinderen? Laat het ons weten in de comments!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest 


Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer
Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer
Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer

Misschien vind je deze artikelen ook leuk!

2 Reacties

  1. Tamara

    Nog nooit geprobeerd, maar lijkt me erg lekker! Je kunt erg veel gezonde pannenkoeken maken. Super met kinderen. Je kunt ze lekker en gezond laten eten.

    Antwoord
    • Mirjam Blanken

      Ja klopt Tamara. Soms is het zo simpel. En pannenkoeken, daar zijn de meeste kids wel voor te porren 😉

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This