Creatief met kikkererwten: de 5 lekkerste kikkererwt recepten!
Kikkererwten en hummus zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Ik ben dol op homemade hummus en op kikkererwten. Vaak gaat er hier nog een potje door de curry, maar creatiever dan dat werd het niet echt. Maar de afgelopen jaren maakte ik zelfs chocolade cake van kikkererwten en wat denk je van borrelnootjes? Hoog tijd dus om de 5 lekkerste kikkererwt recepten voor jullie op een rijtje te zetten. Heb jij nog een goed idee voor een recept. Je weet het: sharing is caring! Laat jouw tip gerust achter in de comments onder deze blog.
Wist jij dit over de kikkererwt?
- De kikkererwt, ook wel garbanzo of chick pea genoemd, is een van de meest eiwitrijke peulvruchten.
- Ze worden vaak als groente gezien, maar eigenlijk zijn het de zaden uit de peulen van een vlinderbloemige plant.
- Ze zijn een bron van voedingsvezels, B-vitamines en mineralen, onder andere ijzer. De ijzeropname wordt trouwens versterkt door er verse groenten bij te eten.
- Kikkererwten kun je gedroogd kopen, maar ook in een potje. Wil je gedroogde kikkererwten gebruiken? Houd dan rekening met het weken, koken en na wellen van de kikkererwten.
1. Vegetarische burgers van kikkererwten
Deze vegetarische burgers van kikkererwten zijn niet alleen vega, maar ook vegan, glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers, sojavrij en notenvrij. Maar bovenal zijn deze burgers gewoon hartstikke lekker!
2. Borrelnootjes van kikkererwten
Ik gebruik in dit recept paprikapoeder, knoflookpoeder, komijn en wat peper en zout. Aangezien smaken verschillen kun je hier natuurlijk zelf mee experimenteren. Wat cayennepeper, chilipoeder, korianderpoeder, kaneel of kerriepoeder. Just give it a try! Deze geroosterde kikkererwten zijn trouwens ook erg lekker door een salade!
3. Vegetarische kikkererwten soep met spinazie en zoete aardappel
Ik ga geloof ik door mijn ‘soepjes fase’. Maakte ik eerder al een overheerlijke soep van zoete aardappel, vandaag stond deze vegetarische kikkererwtensoep met spinazie op mijn lijstje.
4. Geroosterde kikkererwten met kaneel en honing
De crunch van een borrelnootje, een heerlijk zoete smaak en…verantwoord! Duik jij ook de keuken in om deze geroosterde kikkererwten met kaneel en honing te maken?
5. Glutenvrije chocolade cake van kikkererwten
Deze glutenvrije chocolade cake is heerlijk smeuïg en zoet! Je kunt de cake per plakje invriezen, zodat je altijd iets lekkers op voorraad hebt. Heb je trouwens deze variant met zoete aardappel al eens geprobeerd? Ook een aanrader hoor!
Enjoy!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
0 reacties