Vegan panna cotta met cranberry coulis

Vegan panna cotta met cranberry coulis

Mirjam Blanken

18 december 2016


Vegan panna cotta met cranberry coulis

Deze vegan panna cotta met cranberry coulis ziet er niet alleen heerlijk uit, maar is ook nog eens makkelijk te maken. Bovendien kun je de panna cotta al een dag van te voren klaarmaken. Zo zet je helemaal in een handomdraai een lekker toetje op tafel.

Klinkt chique toch? Een cranberry coulis?  Een coulis is een vrij dikke saus die gemaakt is van gepureerd voedsel. Deze kan bestaan uit vlees, vis, (gekookte of rauwe) groenten en fruit. Het klaarmaken van een coulis is heel simpel: pureer de coulis in een blender of keukenmachine en duw het mengsel vervolgens door een bolzeef of passe-vite. Voeg eventueel wat extra ahornsiroop toe.

Heb je het recept voor zuivelvrije panna cotta met mango gespot? Ook een aanrader!

Vegan panna cotta met cranberry coulis

Wat heb je nodig?

voor 6 personen vegan panna cotta

500 ml kokosmelk
2 el ahornsiroop
1 el vanille-extract (of 1 vanillepeul)
1 tl kaneel
7 gr agar-agar
cranberry coulis
amandelschaafsel
kokosrasp

muffinvormpjes
bolzeef of passe-vite

Vegan panna cotta met cranberry coulis

Zo ga je te werk

  1. Verwarm de kokosmelk op laag vuur in een steelpannetje.
  2. Voeg de ahornsiroop, de agar agar, een snuf kaneel en het vanille-extract toe.
  3. Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat een paar minuutjes doorpruttelen.
  4. Laat het even afkoelen.
  5. Verdeel vervolgens het mengsel over 6 glaasjes of muffinvorm.
  6. Laat de panna cotta minimaal 3-4 uur opstijven in de koelkast. Ondertussen heb je mooi de tijd om je cranberry coulis te maken! Het recept vind je door iets naar beneden te scrollen.
  7. Giet de cranberry coulis over de panna cotta. Gebruik je de muffinvorm? Dan kun je de panna cotta’s voorzichtig uit de vorm duwen.
  8. Maak nu de cranberry coulis en giet deze over de panna cotta’s.
  9. Maak de vegan panna cotta’s af door er nog wat amandelschaafsel en kokosrasp over te strooien.

voor de cranberry coulis

Ga je voor homemade cranberry coulis? Maak dan eerst deze cranberry compote. Om het hele recept vegan te hebben, vervang je de honing in het recept door ahornsiroop! Daarna kun je de compote door een bolzeef ‘duwen’ met een lepel. Geen schilletje meer te bekennen en je hebt een heerlijk gladde cranberry coulis! Vergeet niet de onderkant van je zeef te checken. Hier blijft meestal nog flink wat coulis hangen.

Vegan panna cotta met cranberry coulis-3

Enjoy!

Ga jij dit heerlijke toetje maken? Laat je creatie zien op social media met #eatpurelove of tag @eatpurelove. 

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’


Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer
Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer
Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

Zo krijg je voldoende vitamines binnen!

“Maar als ik gezond eet, dan heb ik toch helemaal geen extra vitamines en mineralen nodig?” Dat is zo’n beetje de eerste vraag die ik krijg wanneer ik uitleg wat orthomoleculaire therapie inhoudt. En als je echt zo gezond eet, kan dat inderdaad wel kloppen, maar helaas pindakaas, want volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek eet een kwart van de Nederlanders dagelijks onvoldoende groente en fruit. En hiermee komt deze 25% dus niet aan hun dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen.

Lees meer

Misschien vind je deze artikelen ook leuk!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Inspiratie voor een kerstdessert | Life by Jess | Persoonlijke Lifestyle blog - […] dan als laatste kerstdessert, een dessert wat helemaal Vegan proof is! Een Panna Cotta met cranberry coulis. Dit recept…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This